杏鲍菇烩木耳

雨落润田

食材明细
主料

• 杏鲍菇2条
• 水发木耳2把
  

辅料

• 蒜茸2瓣量
• 姜片约6片
  

焯水调料

• 花生油1/2大勺
• 精盐1小勺
  

碗汁调料

• 松茸鲜1小勺
• 酱油膏1大勺
• 蚝油1/2大勺
• 生粉1/2大勺
• 麻油1/2大勺
• 清水1/4杯
  

• 咸鲜口味
• 烩工艺
• 廿分钟耗时
• 高级难度
  

杏鲍菇烩木耳的做法步骤

• 
  1
  一、锅放清水烧开，加入水发木耳、花生油1/2大勺和精盐1小勺，改中火，烧约5分钟，把木耳烧软些，然后把木耳捞起沥水；
  
• 
  2
  杏鲍菇切滚刀块，把锅洗净，放入杏鲍菇，开中火，把杏鲍菇慢慢翻煸至干水微黄；
  
• 
  3
  置一碗，放松茸鲜1小勺、酱油膏1大勺、蚝油1/2大勺、生粉1/2大勺、麻油1/2大勺、清水1/4杯调成碗汁；
  
• 
  4
  开锅放花生油，油热加蒜茸和姜片，爆香；
  
• 
  5
  倒入杏鲍菇和木耳，稍翻炒；
  
• 
  6
  倒入碗汁，翻抖均匀，收火，上菜。