广东肠粉

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广东肠粉

莉姐爱美食

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食材明细
主料

• 大米粉300g
  

辅料

• 鸡蛋2个
• 瘦肉20g
• 葱花适量
  

调料

• 生抽50g
• 老抽5g
• 冰糖3g（白糖）
• 香油适量
• 鲍鱼汁适量
• 胡椒粉一点点
• 鸡精适量
• 牛肉酱适量
  

• 原味口味
• 蒸工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

广东肠粉的做法步骤

• 
  1
  大米粉（我是平时磨好的没有的可以直接买也行）1：2-2.5的比例兑好，兑成米浆，里面可以加入少许的盐，葱花，1块钱的瘦肉切成肉末，鸡蛋搅成液。
  
• 
  2
  锅中加少许的水然后加入我们调料上面除了鸡精外的所有调料小火熬开关火加入鸡精搅拌至鸡精融化后倒入碗中备用（调料这个东西百人百口味，众口难调是吧，自己喜欢就可以调自己喜欢的，还可以加小米辣得都可以，我家孩子我就没有加了）。
  
• 
  3
  盘子里加入1勺半的米浆，加入一点点鸡蛋液用勺子稍微搅一下，上面放入青菜，不喜欢的可以不放。
  
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  4
  锅中放入适量的水烧开后将米浆盘子放上去大火蒸两分钟。
  
• 
  5
  蒸好后拿出来（注意防烫哦）。
  
• 
  6
  同样米浆里面加入肉末撒上葱花放入锅中蒸两分钟。
  
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  7
  蒸好的粉是这样透明的，然后用刮板刮出装入盘里。
  
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  8
  然后上面淋上我们之前熬好的料汁就可以开吃了。
  
  

Djb222

應該是只有廣東才有腸粉吧？？