炒莜面黑圪蛋蛋

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炒莜面黑圪蛋蛋

食材用料

莜面 适量	黑圪蛋蛋 适量
葱 适量 相克食物	蒜 适量 相克食物
青红椒 适量	洋葱 适量 相克食物
圆白菜 适量 相克食物	红辣椒 适量
盐 适量	酱油 适量
醋 适量 相克食物

家乡风味小吃——炒莜面黑圪蛋蛋的做法

• 1.

  准备食材如图
  
  

• 2.

  葱蒜青红椒洋葱切丝备用。
  
  

• 3.

  圆白菜洗净切块备用。
  
  

• 4.

  炒锅热油爆香葱、一半蒜、红辣椒，后放入圆白菜翻炒片刻，再放入青红椒丝、洋葱丝翻炒片刻。
  
  

• 5.

  放入热好的黑圪蛋蛋和莜面，放入盐、酱油炒制片刻，出锅前顺着锅边淋入少许醋，动入剩下的蒜片炒匀出锅即可。
  
  

• 6.

  成品图。
  
  
  

小贴士

蒜和辣椒是必不可少的;再一个就是出锅前要顺着锅边淋醋，不要直

接倒入菜肴中