花生芝麻糖包子

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花生芝麻糖包子

食材用料

面粉 400克	酵母 3克
白糖（面粉用） 20克	温水（35℃左右） 180ml
花生 180克 相克食物	黑芝麻 100克 相克食物
白糖（馅料用） 100克

花生芝麻糖包子的做法

• 1.

  面粉放大碗里，加入白糖和酵母，再加入温水，水不要一次性加以免面粉过稀，边用筷子搅拌边加，把面粉搅成棉絮状
  
  

• 2.

  再用手揉成光滑面团，做到三光即盆光、手光、面光，大概揉20分钟左右吧。盖住保鲜膜发酵至原来的2倍大
  
  

• 3.

  利用面粉发酵时间做馅料，花生用小火炒熟再去皮（锅不用放油哦），放入料理机打一下，不用打得太细。也可以把花生装入袋子用擀面杖擀碎。
  
  

• 4.

  黑芝麻洗净沥干水份再用小火炒熟了再放料理机（锅不用放油），要打成粉末
  
  

• 5.

  把花生、黑芝麻都放碗里加入白糖搅拌均匀，馅就做好咯
  
  

• 6.

  发酵好的面团用食指戳一下不回弹就表示发好了
  
  

• 7.

  面团拿出来，撒点干面粉用手再揉一揉排气，刷成条用刀切成均匀的面剂子
  
  

• 8.

  取一个面剂子用擀面杖擀成中间厚边沿薄的面皮
  
  

• 9.

  放入馅料
  
  

• 10.

  左手拖住面皮，利用右手大拇指和食指捏出褶子（大拇指不动，跟着食指沿着边沿折出褶子）
  
  

• 11.

  收口，用两手掌把包子团圆
  
  

• 12.

  做好包子放入蒸锅里，蒸隔要刷一层油。再醒发15-20分钟
  
  

• 13.

  先用中小火蒸，等水开了再转大火蒸12-15分钟，关火虚蒸5分钟再揭开盖子
  
  

• 14.

  喧乎的包子出炉咯，做得有点大个都连着了
  
  

• 15.

  来一张摆拍
  
  
  

小贴士

这里虽然给出的水量，但是和面时尽量一点点加以免过稀，因为不同面粉吸收水份也

会有差异。

馅料依个人口味做。