椒盐皮皮虾

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椒盐皮皮虾

食材用料

皮皮虾 500克 相克食物	葱 数根 相克食物
姜 数片 相克食物	蒜 三四瓣 相克食物
椒盐 一汤匙	盐 一汤匙
料酒 二汤匙	干红辣椒 四五根
红辣椒粉 二茶匙	油 适量

椒盐皮皮虾的做法

• 1.

  将皮皮虾洗净，用刷子将壳刷干净。
  
  

• 2.

  葱切成葱白和葱花，干红辣椒剪成丁，姜切丝，蒜剁成蓉备用。
  
  

• 3.

  用部分葱白、姜丝、蒜末加一汤勺料酒、盐和水调匀，浇在皮皮虾上腌制一会儿。腌制完沥水，用厨房纸擦干。
  
  

• 4.

  拿一小点的油锅，倒入半锅油，大火加热至七八成热，因为购买的皮皮虾比较大只，一次最多放二只虾进油锅炸，炸至虾壳呈红色捞出。
  
  

• 5.

  重新大火加热油锅，放皮皮虾入锅复炸一分钟，捞起沥油。这样虾壳很酥脆，比较好吃。
  
  

• 6.

  另起一锅加油，五成热加入剩余的葱姜蒜和红辣椒丁煸香。
  
  

• 7.

  锅中放入皮皮虾，撒上盐、椒盐、辣椒粉，淋上二汤匙料酒，再加一小碗水，炒至水份收干即可。
  
  

• 8.

  装盘撒上葱花。享受海鲜美味吧！
  
  
  

小贴士

1、用小点的锅加油，可以将整只虾入油中炸透。炸完复杂一分钟，虾壳会很酥脆，吃起来更有滋味。
2、盐、椒盐撒多些

，虾内不易入味。

ssx51466

Djb222

好吃是好吃，就是扎嘴啊！！！