武汉豆皮
武汉豆皮https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2118/211847513035.jpg/NjAwX2MxXzQwMA.webp食材用料
糯米 500克相克食物
里脊肉 50克
香菇 30克相克食物
酸笋 30克
榨菜 40克
姜 适量相克食物
葱 适量相克食物
鸡蛋 2个相克食物
面粉 30克
五香干子 4片
玉米油 适量
料酒 适量
生抽 适量
胡椒粉 适量
玉米淀粉 适量
武汉豆皮的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2118/211847519428.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.准备材料：糯米提前泡4个小时
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2118/211847526202.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.这是酸笋
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2118/211847532766.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.姜切碎，葱切粒，其他所有材料料切丁。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2118/211847538488.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.肉丁加入姜粒、葱白、料酒、生抽、胡椒粉、玉米淀粉拌匀腌10分钟
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2118/211847544347.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.蒸锅上铺湿纱布
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2118/211847553940.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.把泡好的糯米放蒸锅里蒸30分钟。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2118/211847557903.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.蒸20分钟时在糯米上撒些水，盖上盖上继续蒸10分钟，这样蒸出来的糯米比较软糯。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2118/211847564029.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.热锅放油
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2118/211847568395.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.倒入姜粒煸炒出香味，再放入肉丁爆熟
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2118/211847571952.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.加入所有材料翻炒至断生，加入胡椒粉翻炒均匀，起锅。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2118/211847576036.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.鸡蛋打散
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2118/211847579936.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.鸡蛋液里加入面粉和50ML水，搅拌均匀
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2118/211847584794.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.如图
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2118/211847589271.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.热锅放油
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2118/211847593691.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.加入鸡蛋液，转动锅底小火煎饼皮。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2118/211847598017.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp16.看到饼皮表面凝固了关火
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2118/211848001889.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp17.铺上蒸熟的糯米
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2118/211848008856.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp18.铺上炒熟的菜
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2118/211848014188.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp19.撒上葱花，再开小火煎一分钟，关火。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2118/21184802374.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp20.盖上盘子，倒扣锅体
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2118/211848025055.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp21.面皮朝上，切块。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201609/2118/211848029659.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp22.装盘，撒上葱花。
小贴士酸笋和榨菜是咸的，所有不用加盐，咸淡正好。
去过武汉几次，但从来没吃过这个
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