自制手工鸡肉丸
“鸡肉丸是一种肉类美食之一，自制手工鸡肉丸颜色雪白，口感细腻、脂肪含量少，咸鲜适口，汤鲜味美，百吃不厌。”食材明细
主料
[*]鸡胸肉1块
辅料
[*]鸡蛋白2个
调料
[*]猪油10g
[*]料酒适量
[*]盐适量
[*]咸鲜口味
[*]氽工艺
[*]廿分钟耗时
[*]高级难度
自制手工鸡肉丸的做法步骤
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鸡胸肉切小薄片，加入2个鸡蛋白，适量的盐少许水放入搅拌机中。
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搅拌成细腻的泥状。
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3
取出鸡肉泥。
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4
这个用了2个鸡蛋剩的鸡蛋黄，可做其他用。
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5
锅中放入适量的鸡汤，适量的料酒、盐、及2勺南瓜粉。
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将其用小火烧开即可停火，并晾至无温度。
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将丸子用左手握鸡肉泥，鸡肉泥旁边放半碗凉水，每次将勺子先沾上水再取右手虎口处挤圆的丸子，直至逐个全部挤入锅中。
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开小火慢慢将丸子氽熟，见丸子飘浮上来即可停火（不可大火煮)。
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将手工鸡肉丸盛入碗中，作为早餐不仅有一定营养，而且汤鲜味美。
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