杏鲍菇烩木耳
食材明细主料
[*]杏鲍菇2条
[*]水发木耳2把
辅料
[*]蒜茸2瓣量
[*]姜片约6片
焯水调料
[*]花生油1/2大勺
[*]精盐1小勺
碗汁调料
[*]松茸鲜1小勺
[*]酱油膏1大勺
[*]蚝油1/2大勺
[*]生粉1/2大勺
[*]麻油1/2大勺
[*]清水1/4杯
[*]咸鲜口味
[*]烩工艺
[*]廿分钟耗时
[*]高级难度
杏鲍菇烩木耳的做法步骤
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一、锅放清水烧开，加入水发木耳、花生油1/2大勺和精盐1小勺，改中火，烧约5分钟，把木耳烧软些，然后把木耳捞起沥水；
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杏鲍菇切滚刀块，把锅洗净，放入杏鲍菇，开中火，把杏鲍菇慢慢翻煸至干水微黄；
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置一碗，放松茸鲜1小勺、酱油膏1大勺、蚝油1/2大勺、生粉1/2大勺、麻油1/2大勺、清水1/4杯调成碗汁；
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开锅放花生油，油热加蒜茸和姜片，爆香；
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倒入杏鲍菇和木耳，稍翻炒；
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倒入碗汁，翻抖均匀，收火，上菜。
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