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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 菠菜猪肝汤

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[湯類] 菠菜猪肝汤

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樓主

發表於 2024-10-20 09:18:15 |只看該作者 |倒序瀏覽

菠菜猪肝汤

食材用料

菠菜相克食物	猪肝相克食物
生姜几片相克食物	生粉一大勺
盐 1/4勺	料酒一小勺
老抽几滴	鸡精
胡椒粉

菠菜猪肝汤的做法

1.菠菜去掉红色根茎部份，洗净滤干水份，猪肝冲洗干净后用水浸泡1-2小时，然后取出切片，加入一大勺生粉，1/4勺盐，一小勺料酒，几滴老抽拌匀备用。
2.汤锅加入半锅水，下入几片生姜，两勺盐，一大锅铲的色拉油，烧至水沸腾时下入菠菜叶。
3.待菠菜煮至颜色变深非常柔软时，下入拌好的猪肝，并以筷子快速搅散，这个时候一定要控制煮制的时间和火候，一定要大火快速的冲熟但又不能让猪肝变老，所以边搅拌边观察，猪肝只要完全变色再也看不到血色立即关火。
4.起锅时加入适量鸡精和胡椒粉即可食用了。

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沙發

發表於 2024-10-20 10:51:12 |只看該作者

这个好喝，小时候我爸给我做过

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