拔丝芋头

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拔丝芋头 独家

五加五左左

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食材明细
主料

• 芋头
  1/3个
  
  

辅料

• 糖
  1勺
  
  

• 甜香
  口味
• 拔丝
  工艺
• 半小时
  耗时
• 高级
  难度
  
  

拔丝芋头的做法步骤

• 
  1
  芋头1/3个，去皮，切滚刀块。
  
• 
  2
  起锅热油。
  
• 
  3
  油热，下芋头炸。
  
• 
  4
  中间捞出来，开大火升高油温。
  
• 
  5
  再复炸一遍，捞出控油。
  
• 
  6
  锅中留底油，一点点油，放入白糖。
  
• 
  7
  小火，勺子顺时针不停搅动。
  
• 
  8
  一直搅。
  
• 
  9
  糖搅化了。
  
• 
  10
  一直搅，糖的颜色变成褐色，冒小泡泡。
  
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  11
  放入炸好的芋头。
  
• 
  12
  快速翻炒，让糖浆均匀的裹在芋头上。
  
• 
  13
  出锅。
  
• 
  14
  可以拔出很多丝。
  
  
  

Djb222

怎麼不用白糖？？？