芦笋炒虾仁

silent

步骤：

1. 鲜虾去头去壳，挑去虾线，洗净后放入碗中，加入1勺料酒、1勺淀粉，抓匀腌制10分钟。

2. 芦笋洗净，切成小段；大蒜切末备用。

3. 锅中烧开水，加入少许盐和几滴食用油，放入芦笋焯水1 - 2分钟，捞出过凉水，沥干水分。

4. 锅中倒入适量食用油，油热后放入蒜末爆香。

5. 加入腌制好的虾仁翻炒至变色。

6. 放入焯好水的芦笋继续翻炒，加入1勺生抽和适量盐调味。

7. 翻炒均匀，让虾仁和芦笋充分融合，即可出锅。