台湾牛肉面

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台湾牛肉面

食材用料

牛肉 适量 相克食物	鲜面 适量
鸡蛋 1个 相克食物	青菜 适量 相克食物
葱姜蒜 适量	蚝油 适量
老抽 少许	冰糖 适量 相克食物
料酒 适量	盐 少许
花椒粒，八角，香叶 适量

台湾牛肉面的做法

• 1.牛肉洗净后切开，锅中加入适量水放入牛肉煮开去浮沫捞出

• 2.电高压锅中加入花椒粒，八角，香叶，葱姜蒜，蚝油，老抽，冰糖，料酒，盐，加入适量水

• 3.放入牛肉按豆类键，程序停止后放气开锅，如果肉硬可以在煮一遍，煮好的牛肉捞出放凉

• 4.牛肉汤倒入锅中，加入适量水烧热，不必烧开即可放入鸡蛋

• 5.鸡蛋煮成形后下入面条

• 6.面条煮熟后下入洗好的青菜即可关火

• 7.冷却的牛肉切薄片

• 8.面条盛入碗中加入牛肉即可食用

  
  

小贴士

牛肉煮熟后放冰箱冷藏，放凉后才能切薄片，煮肉的汤中有盐不需加盐可加水稀释，鸡蛋不要等水开入锅，以免煮散。