[主菜] 酸辣土豆丝

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hrlpanda

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	慵懶 7 天前

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用料

土豆	2只
白醋	一勺
葱	适量
蒜	2只
干红辣椒	适量
醋	一勺
生抽	一勺
盐	适量
白糖	适量
鸡精	适量
青椒	适量

酸辣土豆丝的做法

土豆切丝/擦丝备用
放清水中清洗掉多余淀粉
水开下入土豆丝，加入醋（醋中的酸性物质，可以与土豆中的淀粉发生反应，土豆丝会更脆）
锅中油热，下干辣椒段，葱花，蒜末炒香
顺着锅边淋入一勺香醋和一勺生抽激发香味（这是土豆丝好吃的关键）
调味➕盐，鸡精，白糖提鲜
再放青椒丝
大火翻炒均匀，出锅✅

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