莲藕排骨汤

ab77777

莲藕排骨汤

食材用料

排骨 一斤 相克食物	莲藕 一个 相克食物
大葱 半根 相克食物	生姜 一小块 相克食物
枸杞 少许 相克食物	盐 适量
鸡精 适量	小葱花 少许

莲藕排骨汤的做法

• 1.排骨洗干净冷水入锅煮沸后捞出。

• 2.莲藕去皮后切成滚刀块。

• 3.大葱切成段，生姜切成片。

• 4.锅烧热倒入少许油。

• 5.倒入焯过水的排骨翻炒到表皮金黄。

• 6.加入开水，水量没过排骨再多一点儿就可以了。

• 7.我喜欢用砂锅炖汤，所以又把排骨倒在了砂锅里，你如果没有砂锅就在炒锅里炖也可以。

• 8.水开后撇出浮沫，盖上锅盖小火炖30分钟。

• 9.莲藕放在开水里煮一下后捞出。

• 10.30分钟后放入莲藕块继续炖30分钟。

• 11.一个小时后汤已经煮成白色了，放入少许枸杞。

• 12.加入盐调味。

• 13.再加入少许鸡精，继续炖5分钟后关火。

• 14.盛入碗中撒入少许葱花即可。

  
  

小贴士

1.排骨用油炒一下炖出来汤会很白，而不是清汤。
2.莲藕如果不用开水煮一下，放在汤里会使汤发黑，莲藕也会变黑。
3.如果用炒锅炖汤时间还要再长点，要炖一个半小时到两个小时。