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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 锅烧肘子[图]



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[主菜] 锅烧肘子[图]

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maiershi

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樓主
發表於 2011-11-29 20:53:13 |只看該作者 |倒序瀏覽
pic1388.jpg ·配　　料:
〖主料〗：猪肘子一个（1000克）
〖辅料〗：大料、桂皮、淀粉
〖调料/腌料〗：盐、味精、酱油、糖、、汤、油各适量。

·特　　色：色泽红亮，鲜香味醇

·操　　作:
1.将猪肘子刮洗干净，剔去骨头，入锅煮至六成熟捞出，控干水分，用干净布将水分沥净。  

2.在肘子皮上抹一层酱油，起锅上火放油烧热，把肘子向下炸至皮起泡后，捞出控油。

3.将炸好的肘子放在盆中，加盐、酱油、糖、大料、桂皮、适量的汤上锅蒸软烂取出，肉皮向上装盘。蒸肉原汤倒入炒锅中，烧开，水淀粉勾芡，将汁浇在肘子上即可。（炸肉时，一定要肉皮向下，肉皮炸起泡，口感才好
http://ww2.sinaimg.cn/large/706e02ecjw1dssbgp5n7ng.gif
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柯达

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  • TA的每日心情
    慵懶
    2021-11-6 22:54

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    [LV.10]以壇為家III

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    沙發
    發表於 2016-7-14 16:53:25 |只看該作者
    肘子好吃，而且美容
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    kkaadd123 該用戶已被刪除
    板凳
    發表於 2016-7-16 19:31:04 |只看該作者
    提示: 作者被禁止或刪除 內容自動屏蔽
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    y416251652

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  • TA的每日心情
    無聊
    2025-7-23 17:09

    • 簽到天數: 894 天

    [LV.10]以壇為家III

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    地板
    發表於 2016-7-16 19:51:20 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    好爱吃 啊  啊
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    甘草

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  • TA的每日心情
    開心
    2025-3-26 20:38

    • 簽到天數: 3656 天

    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-1-15 21:04:57 |只看該作者
    非常的解馋
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    trt2023

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    中學生

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  • TA的每日心情
    開心
    3 天前

    • 簽到天數: 497 天

    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2024-1-16 09:15:36 |只看該作者
    年夜饭上的一道菜
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    Djb222

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  • TA的每日心情
    奮斗
    26 分鐘前

    • 簽到天數: 709 天

    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2024-7-16 10:05:04 |只看該作者
    大肘子是真不錯啊！！！
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    jimdyh

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  • TA的每日心情
    開心
    昨天 01:02

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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-7-17 00:32:32 |只看該作者
    看着就觉得香啊，就爱吃这个
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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