宫爆肉丁

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宫爆肉丁

食材用料

猪肉 200克 相克食物	熟花生米 50克
味极鲜 1勺	老抽 半勺
老醋 半勺	白糖 1勺 相克食物
鸡精 适量	姜 适量 相克食物
蒜 适量 相克食物	花椒 适量
干辣椒 适量 相克食物	生抽 适量
生粉 适量	料酒 适量

宫爆肉丁的做法

• 1.肉洗净切丁，用料酒、生抽、少许盐和生粉抓匀腌制1小时

• 2.准备好熟花生米，调料汁：用一勺味极鲜、半勺老抽、半勺老醋、1勺白糖、鸡精适量、再加半碗清水拌匀

• 3.蒜姜切碎，备好花椒，干辣椒对切

• 4.锅内倒油烧5成热，把肉丁下锅过油至全部变色捞起

• 5.另起锅、倒油，把干辣椒、花椒、蒜姜爆香

• 6.再把肉丁倒进锅煸炒均匀

• 7.倒入调料汁烧至片刻

• 8.再把花生米倒入翻炒均匀，出锅

• 9.来一盘，

  
  

小贴士

花生米最后加入能保持脆香的口感

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