长沙口味虾

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长沙口味虾

多肉格子

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食材明细
主料

• 小龙虾2000克
  

辅料

• 郫县豆瓣酱40克
• 紫苏叶10克
• 料酒2匙
• 生抽2匙
• 老抽2匙
• 花椒10克
• 八角2个
• 桂皮3克
• 朝天椒50克
• 青椒50克
• 香菜20克
• 啤酒500克
  

• 超辣口味
• 焖工艺
• 半小时耗时
• 简单难度
  

长沙口味虾的做法步骤

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  1
  虾放盐养一半天,时间不够可以省略
  
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  2
  先剪去钳和脚～便于清洗肚子~
  
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  3
  一定要用刷子刷干净
  
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  4
  剪去头部，背部剪开一刀～
  
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  5
  备齐材料
  
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  6
  油可以稍多一些，入姜蒜花椒大料香叶爆香
  
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  7
  郫县豆酱炒香出红油
  
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  8
  入虾
  
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  9
  炒至虾壳变红
  
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  10
  加入啤酒，330毫升听装，不要用冰啤酒！
  
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  11
  煮开后入紫苏
  
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  12
  加入辣椒煮20分钟左右
  
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  13
  加入香菜～准备出锅
  
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  14
  成品~比外面餐馆好吃太多！主要是知道自己口味～第一次做口味虾~非常成功～可惜没买到魔芋～不然更赞啦啦啦~