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[內地] 烤包子

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温良恭俭让

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大學生

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TA的每日心情

	衰 2025-9-15 08:25

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電梯直達

樓主

發表於 2024-10-12 06:22:03 |只看該作者 |倒序瀏覽

烤包子用未经发酵的面做皮子，皮子要擀得很薄，做成方形包子。馅用羊肉丁、羊尾油、洋葱、孜然粉、胡椒粉和盐搅拌而成。把包好的包子贴在馕坑里，十几分钟即熟。

在维吾尔族的烤包子中，除了用馕坑烤制的以外，还有用油炸的包子，叫“桑布萨”。做馅的原料和其它烤包子相似，不过事先要在锅里先炒一下，然后再用。这种包子形似饺子，用花边刀压边，压出整齐的花纹，很像小巧的艺术品。这种包干除用来招待客人外，还常作为办喜事时互相馈赠的礼物。烤包子所用的坑，叫“沙木萨吐努尔”，比一般馕坑要小。一般用小号的水缸，取去缸底，倒扣过来，四周用土坯垒齐，烤包子时，要往烧热的坑里洒些盐水，以防止包子脱落。

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Djb222

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高中生

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TA的每日心情

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沙發

發表於 2025-7-7 10:05:52 |只看該作者

新疆烤包子真的一絕

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