比思論壇
標題:
酸辣土豆丝
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作者:
hrlpanda
時間:
2025-6-3 14:01
標題:
酸辣土豆丝
用料
土豆
2只
白醋
一勺
葱
适量
蒜
2只
干红辣椒
适量
醋
一勺
生抽
一勺
盐
适量
白糖
适量
鸡精
适量
青椒
适量
酸辣土豆丝的做法
土豆切丝/擦丝备用
放清水中清洗掉多余淀粉
水开下入土豆丝,加入醋(醋中的酸性物质,可以与土豆中的淀粉发生反应,土豆丝会更脆)
锅中油热,下干辣椒段,葱花,蒜末炒香
顺着锅边淋入一勺香醋和一勺生抽激发香味(这是土豆丝好吃的关键)
调味➕盐,鸡精,白糖提鲜
再放青椒丝
大火翻炒均匀,出锅✅
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