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標題: 酸辣土豆丝 [打印本頁]

作者: hrlpanda    時間: 2025-6-3 14:01
標題: 酸辣土豆丝
用料  
土豆2只
白醋一勺
适量
2只
干红辣椒适量
一勺
生抽一勺
适量
白糖适量
鸡精适量
青椒适量

酸辣土豆丝的做法  
  • 土豆切丝/擦丝备用
  • 放清水中清洗掉多余淀粉
  • 水开下入土豆丝,加入醋(醋中的酸性物质,可以与土豆中的淀粉发生反应,土豆丝会更脆)
  • 锅中油热,下干辣椒段,葱花,蒜末炒香
  • 顺着锅边淋入一勺香醋和一勺生抽激发香味(这是土豆丝好吃的关键)

  • 调味➕盐,鸡精,白糖提鲜
  • 再放青椒丝
  • 大火翻炒均匀,出锅✅








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