| 鳕鱼 2条 | 胡萝卜 一根 |
| 蒜毫 100克 | 葱 |
| 姜 | 大蒜 |
| 油 | 李锦记旧庄蚝油 一勺 |
| 料酒 一勺 | 李锦记天成鲜酱油 一小勺 |
| 米醋 一大勺 | 白糖 |
| 食盐 | 面粉 |
1.鳕鱼洗净切段。
2.放入盆里，放入耗油和料酒抓匀。
3.面粉，倒入适量的水。拌成面糊，备用。
4.胡萝卜和蒜毫洗净。
5.蒜毫切段，胡萝卜切片。葱姜蒜切碎。
6.锅里放入适量的油烧热。
7.把腌制的鱼段，裹上面糊放入油锅。
8.炸制金黄色。捞出控干油。
9.锅里放入适量的油烧热，放入切碎的葱姜蒜炒香。
10.放入胡萝卜片翻炒。
11.放人蒜毫，翻炒。
12.放人炸好的鱼段，翻炒。放入米醋和白糖，食盐调味。
13.出锅，完成。
一定要先放醋在放糖最后放盐。这样炒出来的酸甜爽口。
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