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標題: 雪菜牛肚面 [打印本頁]

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作者: ab77777    時間: 2025-2-16 11:32
標題: 雪菜牛肚面
雪菜牛肚面

食材用料

雪菜	卤牛肚
面条	生姜 相克食物
黑胡椒粉	孜然粉
盐

雪菜牛肚面的做法

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  1.雪菜浸泡洗净

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  2.切成碎末，不要太碎

• 

  3.用手团起来拧干水份

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  4.牛肚切成丝备用

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  5.锅中不放油，倒入雪菜干煸

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  6.煸至水份八成干时，拨向锅边，在锅中放入油，爆香生姜末

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  7.将雪菜和生姜末翻炒出香味

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  8.加入水烧开，放入切好的牛肚丝

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  9.加入约一匙量的黑胡椒粉

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  10.加入半匙孜然粉

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  11.下入面条，面条最好事先过水煮至八成熟

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  12.煮至面条软熟，依个人口味酌情调味

  
  

小贴士

有腌菜的，牛肚也有咸味，放盐需酌情扣减

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作者: Djb222    時間: 2025-2-17 09:37
雪菜到底是什麼東西？

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作者: jimdyh    時間: 2025-2-17 10:06
把牛肚换成肉片，再加个笋片，妥妥的片儿川

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