| 鸭翅 600克 | 色拉油 20克 |
| 老抽 10克 | 料酒 15克 |
| 生姜 5片 | 五香粉 1克 |
| 冰糖 20克 | 盐 适量 |
| 干辣椒 10个 | 大蒜头 6瓣个 |
| 卤味料包 1个 | 油膏 |
1.卤鸭翅。
2.准备好需要的材料。鸭翅先洗干净用水浸泡半个小时去除血水其间需要换几道水。然后将鸭翅放入锅中焯水。
3.锅里放油烧热放入生姜大蒜，花椒香叶干辣椒，甘草！放入翻炒一下。
4.倒入适量开水。
5.放入，老抽，料酒。十三香，冰糖，卤料包将水烧开。
6.将鸭翅放入放盐。盖上锅盖煮三十分钟关火放置半小时。
7.半小时后再次将火打开煮15分钟左右。关火，放置2~3小时入味。
8.这是卤制好的鸭翅。
9.盛起装盘。用手抓着啃，味道棒极啦。
10.将他剁成两半，更方便吃哦。
1.卤料包里面有，桂皮小茴香，八角。香果，桔子皮。干辣椒等。卤料包品种很多任意选一都可以。除了卤料包的佐料以外，我还另外添加了一点。
2.鸭翅要泡血水，然后焯水，这样可以减少一些血腥味。
3.煮好后要放在锅里浸泡一下更好入味。
4.喜欢吃辣的可以多放一点干辣椒，我做这个味道属于五香味有一点点辣。
| 歡迎光臨 比思論壇 (http://bisipic.site/) | Powered by Discuz! X2.5 |