| 粿条 2斤 | 鸡蛋 4个 |
| 油 适量 | 香葱，指天椒，香菜，蒜末 适量 |
| 盐，蚝油，老抽，生抽，香油 适量 |
1.锅里放入适量老抽，生抽，盐，香油，蚝油倒入粿条翻拌均匀。
2.热油锅倒入鸡蛋液。
3.鸡蛋边炒边搅碎，起锅装盘备用。
4.指天椒，蒜头，香葱，香菜切碎备用。
5.所有的辅料准备好后，开始炒粿条。
6.油锅烧热后小火爆香葱段。
7.加入蒜末，辣椒圈小火爆香。
8.转大火倒入拌好的粿条，快速翻炒使其受热均匀。
9.粿条炒软后倒入鸡蛋碎和香菜。即可关火，翻拌几下，就可以装盘了。
10.美味的炒果条配上一杯豆浆或者牛奶，完美的早餐搭配。
11.加入玉米，红薯粗粮早餐，营养丰富的早餐就做好啦。
提前把酱料拌入粿条使其入味，这是关键。这个小秘诀可是偷师学来的，因为在炒粉的同时你再加酱料，然后再去翻拌。就容易把粿条炒得很碎。口感和卖相就没这么好了。
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