1
茄子洗净，削皮，切片。
2
肉丝备用。
3
泡发好的黑木耳，淘洗干净，控水，备用。
4
切好的蒜和辣椒备用。
5
锅烧热放适量油，倒入肉丝加适量盐和少许老抽和十三香，煸炒，再倒入蒜和辣椒炒出香味，继续倒入茄子和木耳，滴几滴纯净水，翻炒片刻即可。
6
出锅装盘。
7
美味可口。
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