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標題: 麻香鸡翅 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 3 天前
標題: 麻香鸡翅
食材明细
主料
辅料
配料

麻香鸡翅的做法步骤

  • 1
    鸡翅切好，清水浸泡20分钟，可以除去杂质与血水

  • 2
    鸡翅焯水。。知道水面上浮上许多血块即可

  • 3
    准备一碗水（或冰水），把鸡翅放入清洗，放水里冲也可以，这样鸡皮比较Q。

  • 4
    倒少许油和糖，慢火熬糖汁。。

  • 5
    直到锅里冒泡泡后，下鸡翅快速翻炒。。挂糖衣，上色均匀后，装盘备用。

  • 6
    重新倒入少许油，倒入葱，酱，蒜，麻椒粒爆香。

  • 7
    倒入事先准备好的酱油调料。

  • 8
    倒入炒好的鸡翅。。直接用汤汁浇灌也可。。我为了鸡翅更入味，就倒回去小炒一会。。

  • 9
    快速翻炒，鸡翅入味即可。出锅前洒上少许芝麻。



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作者: mengxiang2008    時間: 3 天前
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