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准备一块老豆腐。
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切成大小相同的块。
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准备两个鸡蛋。
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鸡蛋打散，干淀粉备用。
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每块豆腐都均匀的蘸一下生粉。
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再裹上一层鸡蛋液，这样煎出来的豆腐是金黄金黄的，特别好看。
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锅里倒油，放入豆腐块煎至两面金黄。
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翻个面，一定要开小火，火大了容易煎糊了，这一步要有点耐心哦。
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盛出备用。
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我们再来调个酱汁，准备一个小碗，加半勺白糖，少许番茄酱，一勺生抽，几滴老抽，一点胡椒粉，半勺蚝油一起搅拌均匀，调好后可以尝一下咸淡，我是觉得咸淡刚刚好，就没有加盐。
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煎好的豆腐重新倒入锅里，可以不用另外倒油了，倒入少许的开水，再把我们调好的酱汁倒进去。
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焖煮个2~3分钟，让酱汁和豆腐充分的融合在一起，撒上葱花，就可以出锅啦。
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颜色特别的好看，我已经迫不及待的先尝了一个，味道也刚刚好哦，豆腐上面还有一层鸡蛋，香香软软的，老人和小孩吃是最好的了，哈哈。
