1
食材洗净。
2
豆角掐去头尾，掰成8-10cm的长段。
3
海米切碎，朝天椒切小圈，榨菜、大蒜切末备用。
4
炒锅中放宽油，烧至七成热。
5
放入豆角，中小火炸至豆角表皮出现小泡。
6
捞出控油备用。
7
锅留底油，继续加热，放入肉馅，小火煸炒至肉馅颜色发白。
8
放入蒜末、海米、榨菜，炒出香味。
9
加入料酒、朝天椒翻炒。
10
放入炸过的豆角、生抽、白砂糖、盐。
11
快速翻炒均匀即可。
12
出锅，盛盘！
“干煸豆角色泽嫩绿，口味香辣脆嫩，营养丰富。食材明细
豆角中的纤维有利于降低人体内的胆固醇，适用于高血脂人群；还能加强胃肠蠕动，有利于防止便秘。”
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