| 牛腱 750克 | 面条 适量 |
| 姜片 适量 | 盐 适量 |
| 香菜 适量 | 玉竹 三片 |
| 党参 五段 | 红枣 八颗 |
1.
取用一半剩下的放冰箱保存
2.
牛腱肉洗干净切成1．2cm厚度大块头
3.
煮两锅开水
4.
待水沸腾后投入牛腱
5.
稍微烫一下捞出来备用
6.
汤锅水开后投入烫过的牛腱
7.
加入姜片、玉竹、党参、红枣
8.
待汤水再次沸腾后转文火炖100分钟后加入适量盐。
9.
待牛腱炖至95分钟的时候，另煮一锅开水准备下面条
10.
水开后加入面条
11.
煮约3分钟左右
12.
面条熟透，出锅盛到碗里
13.
加入炖好的牛腱
14.
撒入香菜，浇上汤
15.
完成
1、建议将牛腱肉切成1cm以上的厚度，虽然经过长时间炖煮部分肉香味己经化到汤里，但牛肉还是保留着牛肉独特的香味；
2、可加入花椒増加香味；
3、香浓美味，老少皆宜；
4、中医认为牛肉具有补中益气、滋养脾胃、强健
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