巧克力流心蛋糕
食材明细蛋糕胚材料
[*]低粉75克
[*]可可粉8克
[*]玉米油40克
[*]白砂糖40克
[*]牛奶60克
[*]鸡蛋5个
流心抹面材料
[*]淡奶油300克
[*]巧克力160克
[*]白砂糖30克
[*]甜味口味
[*]烤工艺
[*]数小时耗时
[*]高级难度
巧克力流心蛋糕的做法步骤
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参照戚风蛋糕的方法做好巧克力蛋糕胚。
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找个大小合适的圆模，从蛋糕中间切圆，不要切到底。
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切下的圆柱，留上面一层当盖儿。
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准备适量巧克力。
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加入10~20克淡奶油，隔热水加热溶化成巧克力酱。
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淡奶油加白砂糖加晾凉的巧克力酱。
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用打蛋器低速打至五分发。
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将部分五分发的淡奶油加入蛋糕孔洞，然后盖上。
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剩下的淡奶油继续打至七分发。
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将蛋糕胚抹面。
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自己吃可以根据喜好简单的装饰一下就好。
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可以马上吃，也可以冷藏一下再吃，口味更佳。
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