南宁－老友炒河粉
南宁－老友炒河粉https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1801/180137063187.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
河粉 一斤
酸笋 适量
瘦肉 二两
糖 适量相克食物
盐 适量
蒜蓉 半只
豆鼓 适量
生抽 三勺
油 适量
淀粉 适量
南宁－老友炒河粉的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1801/18013707504.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.图上已经有写了，材料准备好，肉提前腌好
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1801/180137076806.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.先炒酸笋，因为干锅先炒一下才好吃，炒至微黄捞起备用
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1801/180137081735.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.放油爆香蒜蓉，豆鼓，小米椒
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1801/180137086778.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.放入酸笋一起炒均匀，把酸笋与豆豉香味炒到一起才香。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1801/180137091284.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.中间留位，放瘦肉进去翻炒。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1801/180137096799.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.肉炒至半熟，放糖，因为豆豉是咸的，不用另放盐了，放糖炒是因为豆豉本身是会略带苦味，放糖是为了中和那个味。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1801/180137101588.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.放河粉进去一起翻炒，放三四勺生抽都行，你可以尝一下，因为每个牌子的生抽咸淡不一样。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201901/1801/180137106506.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.炒至河粉变软，酱色均匀即可装盘
小贴士酸笋不是大家常见的那种，是广西特有的酸笋，淘宝可买。拿其他地区的酸笋，是做不出那种味的。
老友粉挺出名的啊！！！
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