白玉木耳炒西蓝花
白玉木耳炒西蓝花https://i3.meishichina.com/atta/recipe/2026/01/15/20260115176844875354577312270318.jpg?x-oss-process=style/p800
“清爽鲜美的咸香口，白玉木耳滑嫩脆弹，西蓝花清甜脆爽，口感层次很鲜明，调味轻透不压食材本身的鲜味儿。
白玉木耳比普通木耳更嫩，没有厚重的木腥味，吸味但不腻，和西蓝花的清甜味融合得很舒服，炒后带着淡淡的锅气，清淡不寡淡。”
食材明细
主料
[*]白玉木耳一小把
[*]西蓝花一小棵
辅料
[*]蒜适量
[*]干红辣椒适量
调料
[*]花生油适量
[*]盐适量
[*]清淡口味
[*]炒工艺
[*]十分钟耗时
[*]简单难度
白玉木耳炒西蓝花的做法步骤
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白玉木耳，备用。
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取一小把，放入盆中。
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水开后放入白玉木耳煮10分钟。
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10分钟后关火继续焖半小时。
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用凉水清洗一下。
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6
白玉木耳煮泡好的颜色更白，味道更肥美。
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7
西蓝花，备用。
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西蓝花切成小朵，淘洗干净。锅里加点油，焯水2分钟。捞出，过凉水，再捞出，沥干水分。
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蒜切片，干红辣椒切段，备用。
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锅烧热放适量油，倒入蒜和辣椒，大火爆香，再倒入西蓝花和白玉木耳翻炒几下，加适量盐调味即可。
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出锅装盘即食。
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清淡可口。
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