香辣虾
食材明细主料
[*]鲜基围虾一斤
[*]土豆一个
[*]黄瓜一根
[*]红椒两个
辅料
[*]蒜瓣12个
[*]姜一块
[*]剁椒半勺
配料
[*]盐半茶匙
[*]郫县豆瓣酱一勺
[*]料酒两汤匙
[*]糖一茶匙
[*]鸡精三分之一茶匙
[*]中辣口味
[*]炒工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
香辣虾的做法步骤
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原料图，虾摘洗干净开背去泥肠。
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2
土豆切条，黄瓜切条，红椒切段，姜切片备用。
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3
油锅先把土豆炸微黄，下入黄瓜和蒜子，炸一下，捞出，大火烧油复炸一次吐油。
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4
虾放入油锅炸变色，也复炸一次。
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5
锅里的油全部倒掉，剩下的油小火把郫县豆瓣和剁椒炒和油完全融合，放入姜片炒匀。
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6
放入虾，烹入一汤匙料酒，一茶匙糖，半碗高汤翻炒均匀稍微煨三分钟。
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7
放入炸好的土豆黄瓜蒜子，再加一汤匙料酒，盐半茶匙，晃动锅，土豆均匀沾上汤汁即可。
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8
关火，放点鸡精提味。
很棒很棒很棒 人要裂开了 這蝦看著有點小
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