好吃下饭的熘肝尖
食材明细主料
[*]猪肝350克
辅料
[*]胡萝卜15克
[*]尖椒1个
[*]料酒10克
[*]盐适量
[*]胡椒粉适量
[*]蒜适量
[*]葱适量
[*]姜适量
[*]生抽8克
[*]鸡精适量
[*]玉米淀粉适量
[*]咸鲜口味
[*]溜工艺
[*]廿分钟耗时
[*]普通难度
熘肝尖的做法步骤
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将尖椒和胡萝卜切好备用。
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猪肝切片，反复换水浸泡，去除血水。
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加入适量淀粉，上浆拌匀。
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拌好的状态。
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锅里加油，五成油温，下猪肝，滑油。
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然后捞出控油装盘。
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7
葱姜蒜切好备用。
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碗汁制作：小碗中放半勺干淀粉，加适量清水，生抽，盐，胡椒粉，鸡精拌匀备用。
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锅里加底油，葱姜蒜炝锅，下尖椒，胡萝卜片大火翻炒。
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10
加猪肝炒。
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淋入适量的碗汁(步骤7），翻匀出锅。
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