剁椒鱼头
食材明细主料
[*]鱼头半个
[*]剁椒150克
辅料
[*]姜片5片
[*]料酒20克
[*]蒸鱼豉油20克
[*]葱1根
[*]花生油适量
[*]中辣口味
[*]蒸工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
剁椒鱼头的做法步骤
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准备好食材，把鱼头洗净，清理鱼头的时候把鱼头里黑的膜一定要去掉才不腥哦。
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现在把处理好的鱼头进行腌制，放大葱姜，放白酒白酒，盐，拌一下鱼头能均匀的入味，腌制20分钟。
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放入蒸锅或者蒸烤箱蒸5分钟。
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取出把蒸出来的腥水倒掉，切记要倒掉，鱼才会鲜美。
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在鱼头铺上剁椒，淋上蒸鱼豉油。
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再入蒸箱或蒸锅高火蒸5分钟即可，出锅后淋上热油，剁椒哧哧响，香味直串，太香了~
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成品。
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