小炒黄牛肉(家庭版)
食材明细主料
[*]牛里脊1斤
辅料
[*]香菜一把
[*]小米辣少许
[*]泡椒少许
[*]红辣椒少许
[*]蒜少许
[*]姜少许
调料
[*]食用油适量
[*]盐少许
[*]蚝油少许
[*]生抽少许
[*]老抽少许
[*]淀粉少许
[*]鸡精少许
[*]香辣口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
小炒黄牛肉的做法步骤
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1
牛里脊备用。
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2
洗净，切片。
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3
加入生抽1勺，蚝油半勺，淀粉少许，食用油1勺，腌制10分钟左右即可。
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4
择好的香菜，洗净，沥干水分。
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5
香菜梗和叶子分开切寸段，备用。
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6
姜洗净，去皮，备用。
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7
姜丝、蒜末、泡椒段、小米辣段和红辣椒段，备用。
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8
锅烧热放适量油，倒入少许姜丝、蒜末、泡椒、小米辣和红辣椒。
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9
炒香。
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10
再倒入腌制好的牛肉片，翻炒至变色，加少许盐、鸡精、蚝油和老抽，继续倒入香菜梗翻炒片刻，最后倒入香菜叶翻炒一下即可。
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11
装盘即食。
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12
香辣美味可口。
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