麻香鸡翅
食材明细主料
[*]鸡翅6
辅料
[*]葱适量
[*]姜适量
[*]蒜适量
[*]熟芝麻适量
配料
[*]酱油适量
[*]鸡精适量
[*]盐适量
[*]辣椒油适量
[*]糖适量
[*]麻椒粒适量
[*]微辣口味
[*]烧工艺
[*]十分钟耗时
[*]普通难度
麻香鸡翅的做法步骤
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鸡翅切好，清水浸泡20分钟，可以除去杂质与血水
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2
鸡翅焯水。。知道水面上浮上许多血块即可
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3
准备一碗水（或冰水），把鸡翅放入清洗，放水里冲也可以，这样鸡皮比较Q。
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4
倒少许油和糖，慢火熬糖汁。。
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直到锅里冒泡泡后，下鸡翅快速翻炒。。挂糖衣，上色均匀后，装盘备用。
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6
重新倒入少许油，倒入葱，酱，蒜，麻椒粒爆香。
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7
倒入事先准备好的酱油调料。
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8
倒入炒好的鸡翅。。直接用汤汁浇灌也可。。我为了鸡翅更入味，就倒回去小炒一会。。
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快速翻炒，鸡翅入味即可。出锅前洒上少许芝麻。
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