紫苏炒牛肉
食材明细主料
[*]嫩牛肉200g
[*]紫苏叶100g
调料
[*]生粉1匙
[*]豉油1匙
[*]蚝油少许
[*]油适量
[*]姜蒜适量
[*]咸鲜口味
[*]炒工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
紫苏炒牛肉的做法步骤
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牛肉切薄片用生粉水先抓拌均匀，加入豉油、蚝油、拌匀，再加生油拌匀锁住水分。
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热锅下油，爆香姜蒜和紫苏叶。
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倒入腌好的牛肉大火快速翻炒至变色。
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加一点开水，盖上盖子焖30秒。我是怕不熟才盖盖，其他也可以不盖盖，直接炒至断生。
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收汁后加少许盐，就可以上碟。
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