孜然羊肉
食材明细主料
[*]羊腿肉300克
[*]洋葱1个
[*]香菜适量
辅料
[*]孜然10克
[*]孜然粉5克
[*]葱适量
[*]姜适量
[*]盐适量
[*]辣椒粉5克
[*]芝麻5克
[*]酱油10克
[*]料酒5克
[*]食用油适量
[*]微辣口味
[*]炒工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
孜然羊肉的做法步骤
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食材洗净准备。
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孜然在平底锅中用小火焙烤。
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出香后关火晾晒，用擀面杖碾成粗粒。
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羊肉切片，洋葱切丝，香菜切段，葱姜切好备用。
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羊肉加料酒、酱油、孜然碎，拌匀，腌制30分钟。
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倒入比平时稍多的油，油八成热时，放入羊肉，快速翻炒，变色后盛出。
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锅中留少许底油，下入葱花、姜丝炝锅，出香后下洋葱。
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大火炒至洋葱断生，倒入羊肉。
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撒入孜然粉、辣椒粉、盐，翻炒均匀。
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放入香菜翻炒。
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撒少许芝麻，出锅。
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