火锅酸菜鱼
“在外面饭店吃过味道很赞的火锅鱼，今天特地买了蜀九香的火锅底料来一盘，香喷喷的，里面的酸菜很下饭呢！”食材明细
主料
[*]鱼肉1kg
[*]酸菜一把
[*]泡海椒几根
[*]火锅粉1袋
辅料
[*]火锅底料1块
[*]葱适量
[*]酸辣口味
[*]煮工艺
[*]三刻钟耗时
[*]高级难度
火锅酸菜鱼的做法步骤
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2020/04/25/20200425158779061263068110210155.jpg?x-oss-process=style/p320
1
热锅起油，放入火锅料融化。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2020/04/25/20200425158779063911478210210155.jpg?x-oss-process=style/p320
2
然后加入泡海椒，蒜炒香。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2020/04/25/20200425158779067705391110210155.jpg?x-oss-process=style/p320
3
酸菜洗净，切碎。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2020/04/25/20200425158779069712080810210155.jpg?x-oss-process=style/p320
4
锅内再加酸菜翻炒。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2020/04/25/20200425158779072625054810210155.jpg?x-oss-process=style/p320
5
然后注入清水，先放入鱼头和火锅粉煮沸。PS：鱼肉买回后切片，血水漂洗干净，加料酒和盐腌制十分钟后，再清洗干净，沥干水分就可以下锅了。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2020/04/25/20200425158779083222817610210155.jpg?x-oss-process=style/p320
6
煮熟火锅粉后捞出，垫在碗底。当然也可不捞，和鱼肉一起煮。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2020/04/25/20200425158779094125814810210155.jpg?x-oss-process=style/p320
7
然后，依次加入鱼骨头、鱼肉片煮熟。
[*]https://i3r.meishichina.com/atta/step/2020/04/25/20200425158779105119951510210155.jpg?x-oss-process=style/p320
8
撒上葱花就可以了。问起来香喷喷，超级下饭！
頁:
[1]