蒜蓉粉丝蒸娃娃菜
食材明细主料
[*]绿豆粉丝100克
[*]娃娃菜2棵
辅料
[*]大蒜半个
[*]剁椒1勺
调料
[*]生抽2勺
[*]蚝油半勺
[*]鸡精2克
[*]芝麻油几滴
[*]花生油2勺
[*]咸鲜口味
[*]蒸工艺
[*]半小时耗时
[*]普通难度
蒜蓉粉丝蒸娃娃菜的做法步骤
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100克的绿豆粉丝在清水中泡浸20分钟。
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蒜剁成末、剁椒一勺剁碎放入碗中。
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3
往碗中淋入适量花生油，再加生抽、蚝油、鸡精、芝麻油拌匀。
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娃娃菜清洗干净，再一切为四。
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锅中烧开水加几滴油和少许盐，下娃娃菜焯水20秒，盛出备用。
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将泡好的粉丝均匀的平铺在盘子中。
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淋上一点生抽，两勺花生油。
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摆上娃娃菜，再铺上调好的蒜蓉。
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将盘子放入烧开水的锅中上盖，大火蒸五六分钟，出锅后再淋上点热油。
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成品图。
小窍门
1、调制的蒜蓉加入生抽蚝油均有咸味，咸度刚好所以无须再加盐了。
2、不喜欢微辣口感的，在调制蒜蓉时可以省略掉剁椒。
3、入锅蒸的时间约为五六分钟就可以，粉丝和娃娃菜都很容易熟。
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