红葱头炒鸡
食材明细主料
[*]鸡块约600克
辅料
[*]红葱头约20粒
[*]姜片约15克
[*]蒜头10粒
调料
[*]酱油膏1.5大勺
[*]蚝油1/2大勺
[*]精盐1/4小勺
[*]胡椒粉1/2小勺
[*]黄酒料酒1大勺
[*]咸鲜口味
[*]烧工艺
[*]三刻钟耗时
[*]高级难度
红葱头炒鸡的做法步骤
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鸡块冲去血水；
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把鸡块的水吸干；
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生姜切成片、红葱头去头去尾剥衣、蒜头横切一分为二；
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锅放适量底油，倒入鸡块煸干水后盛起；
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再起锅，锅热放油，加入姜片葱头蒜头，爆香；
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倒入鸡块，兜几下；
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加入酱油膏1.5大勺、蚝油1/2大勺、精盐1/4小勺、胡椒粉1/2小勺、黄酒料酒1大勺，加清水约2大勺，收小火，盖盖子约10分钟；
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时间到后翻炒至水干，出锅上菜。
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