酸菜焖鱼
食材明细主料
[*]草鱼肉500克
[*]酸菜250克
辅料
[*]姜6片
[*]干辣椒4个
[*]盐2克
[*]鸡精2克
[*]胡椒粉2克
[*]生抽4勺
[*]老抽半勺
[*]面粉60克
[*]微辣口味
[*]焖工艺
[*]三刻钟耗时
[*]普通难度
酸菜焖鱼的做法步骤
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1
草鱼肉500克清洗干净后斩成小块。
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2
放入盆中，加生抽、胡椒粉、鸡精、抓匀腌制十分钟。
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3
酸菜洗净，挤干水份后切片。
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4
姜切片、干辣椒切小段。
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5
腌制好的鱼块撒上一层面粉。
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6
锅内热油，将鱼块放入锅中油炸。
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7
炸至鱼块呈金黄色，盛出备用。
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8
将姜片、干辣椒段放入锅内小火炒香。
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9
再下酸菜翻炒几下出香味，盛出备用。
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10
锅内加适量清水，生抽、老抽、盐，再放入鱼块煮沸后转小火焖八分钟。
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再下酸菜焖两分钟，最后大火收汁，调入少许鸡精。
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成品图。
酸菜魚真的不錯！ 看上去挺不错的。 酸菜焖鱼块
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