家常红烧小鲫鱼
食材明细主料
[*]鲫鱼3条
辅料
[*]姜适量
[*]葱适量
[*]干辣椒适量
配料
[*]盐适量
[*]桂皮适量
[*]花椒适量
[*]冰糖适量
[*]生抽适量
[*]料酒适量
[*]鸡精适量
[*]白糊椒粉适量
[*]醋适量
[*]中辣口味
[*]烧工艺
[*]廿分钟耗时
[*]简单难度
红烧小鲫鱼的做法步骤
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鲫鱼3条约500克，处理干净
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2
配料准备好（姜葱，辣椒剪小段，桂皮一块，花椒适量，冰糖2粒
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3
锅内油完全烧热，冒青烟的那种，下鱼煎
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4
煎至两面焦黄色
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5
将姜，辣椒，花椒，桂皮入锅内油中爆出香味
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6
加没过鱼身的水开始煮（水开后，加生抽1勺，料酒少许，醋少许，冰糖2粒，盐适量）
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待锅内汤汁剩下不多时，加少许鸡精与香葱即可关火起锅。
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装盘
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