红烧鲫鱼
食材明细主料
[*]鲫鱼1条
调料
[*]菜籽油1勺
[*]葱适量
[*]料酒适量
[*]老抽适量
[*]白糖2小勺
[*]食盐1/2小勺
[*]姜适量
[*]咸鲜口味
[*]烧工艺
[*]廿分钟耗时
[*]高级难度
红烧鲫鱼的做法步骤
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备好食材。
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把鱼鳞,鱼腮、鱼肠、鱼鳍及鱼肚里面清理干净。
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葱姜分别切片、切丝备用。
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锅热倒入菜籽油,爆香葱姜后盛出。
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锅中留底油,放入鲫鱼。
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煎至金黄后,翻面,待两面都煎好后,烹入料酒。
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倒入适量温水,加盖大火,煮开后倒入老抽酱油和煸好的葱姜。
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稍后放入白糖继续。
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根据自家口味放少许的盐调味。
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最后转大火,收汁即可。
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美味的红烧给予就做好了。
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